Aloo Bukhara – Dried Plums / آلوبخارہ – (ایرانی)

Aloo Bukhara – Dried Plums / آلوبخارہ – (ایرانی)

شناخت:

مشہور پھل (damson) ہے، جس کا ذائقہ ترش ہوتا ہے۔ آلو بخارا کشمیر اور پڑوسی ممالک میں بکثرت پایا جاتا ہے. اور سردتر مقامات پر اس کی پیداوار زیادہ ہوتی ہے۔ تازہ حالت میں یہ پھل لال رنگ میں ہوتے ہیں۔ خشک ہونے پر کالے ہو جاتے ہیں۔ خشک پھل ہر موسم میں پنساریوں کے علاوہ عام دکانوں پر بھی مل جاتے ہیں۔

مزاج:

سرد وتر

خوراک:

8 سے 10آلو بخارا کھانے (damson uses) سے قبض کھل جاتی ہے اورنرم دست بھی آ جاتا ہے۔ اس سے زیادہ دست لگا دیتا ہے۔

فوائد:(damson)

آلو بخارا مسکن صفرا و خون اور قبض کشا ہے۔ جگر کی گرمی دور کرکے صفرا اور خون کے جوش اور گرمی کو کم کرتا ہے۔ صفراوی قے ومتلی میں مفید ہے۔ موسم گرما کی اکثربیماریوں درد سر، دوران سر، گھبراہٹ، معدہ اور جگر کی گرمی، بار بار پیاس، ہضم کی خرابی، قبض کے علاوہ صفراوی مادہ کو خارج کرتا ہے۔

 آلوبخارا کو منہ میں رکھ کر چوسنے سے پیاس کی زیادتی کو فوراً فائدہ (damson uses) ہوتا ہے۔ بخاروں میں5 دانے خشک آلو بخارا پانی سے دھو کر3 گھنٹے پانی میں بھگو کر رکھیں۔ نرم ہونے پر  مل کرچھان کر پانی پلائیں۔ اس کے دن میں دو تین بار پلانے سے صفراوی بخار اتر جاتا ہے۔ اس میں اجزائے لحمہ، شجم،شکر، معدنی اجزاء، کیلشیم، اور فاسفورس پائے جاتے ہیں۔

 آلو بخارا بچوں، بوڑھوں، نوجوانوں اور عورتوں کے لئے موسم گرما کا بےنظیر اور فائدہ مند تحفہ ہے۔ یرقان اور میعادی بخار کے مریض کے لئے آلو بخارا میٹھا تریاق کا کام کرتا ہے۔ علاوہ ازیں کھال روگ، متعدی امراض، زہریلے امراض کے مریض کے لئے غذا اور دوا دونوں صورتوں میں فائدہ و آرام پہنچاتا ہے۔

 آلو بخارا بواسیر، ذیابیطس اور لمبے بخاروں والے مریضوں کے لیے عجیب وغریب تحفہ ہے۔ ورم جگر و بے چینی کے لئے حیرت انگیز اثر والا پھل ہے۔ اس کے باقاعدہ استعمال سے انسان کے چہرے کی زردی دور ہوتی ہے اور چہرہ پر رونق و  شگفتگی پیدا ہوتی ہے۔ حاملہ عورتوں کو نمک کے ساتھ استعمال کرانے سے بے حد نفع(damson uses) بخشتا ہے۔

شربت آلو بخارا:

خشک آلوبخارا آدھا کلو لے کر پانی سے دھو کر دو کلو پانی میں رات کو بھگو دیں۔ صبح جوش دے کر چھان کر شربت کا قوام بنائیں اور ٹھنڈا ہونے پر بوتلوں میں بھر لیں۔

خوراک:

  25 سے 50 گرام تک عرق انناس یا پانی میں حل کر کے پلائیں، دائمی قبض اور پیاس کو نافع کرتا ہے۔ پیشاب کھولتا ہے۔

Emli – |imli| – |Tamarind| / املی