Pista Giri | Pistachio | – مغز پستہ

(Pistachio Nut)  مغز پستہ

لاطینی میں:

پستہ کو(Pistachio Vera) خاندان:Anacardiaceae

پستہ کے درخت کو لاطینی میں:

Pistacio Vera

دیگر نام :

عربی میں فستق اور یونانی میں بستاقبا

ماہیت :

پستہ (pistachio nuts) ایک درخت کا پھل ہے جو کہ بھلاوے کے درخت کی طرح ہوتا ہے اور اس طرح کے  پتوں پر کاکڑاسگی کی طرح ایک کیڑا گھر بناتا ہے ۔ جس کو پستے کا پھول کہا جاتا ہے۔ پھو ل ایک طرف سے گلابی رنگ کے اور دوسری طرف  زرد مائل سفید رنگ کے ہوتے ہیں ۔ پھل گولائی لئے ہوئے بیضوی جن کے اوپر سفید رنگ کا ایک سخت چھلکا ہوتا ہے جس کو پوست بیروں پستہ کہا جاتا ہے اور اس کے اندر سبز رنگ کا مغز (pistachio nuts) ہوتا ہے۔ اسی کو پستہ کہا جاتا ہے.  مغز کے اوپر ایک ہلکا سا پرت ہوتا ہے یہ مغز کھانے میں لذیذ ہوتا ہے ۔ مغز اور اس کا بیرونی  پوست بطور دواء (pistachio benefits) مستعمل ہیں۔

مقام پیدائش:

پاکستان ‘ ایران ‘ افغانستان اور شام  وغیرہ

مزاج :

گرم و تردرجہ اول ‘ بقول حکیم کبیر الدین صاحب گرم ایک تر دوم ‘حکیم رام لبھایا  صاحب کے بقول گرم تر درجہ  دوم

استعمال :

مقوی باہ ہونے کی وجہ سے اس کو  تقویت باہ کے لئے ضعف باہ کے مریضوں کو معجونو ں یا حلوہ میں شامل کرکے کھلاتے  ہیں۔ مسمن بدن ہونے کے باعث جسم کو موٹا  کرنے اور لاغری کےلئے استعمال کرتے ہیں۔ مقوی دل و دماغہونے کی وجہ سے دافع  نسیان ہے۔ گردوںاور جسم کی لاغری کو دور کرنے کے علاوہ کھانسی میں بھی مفید (pistachio benefits) ہے اور بلغم  کے اخراج میں سہولت پیدا کرتا ہے۔

Pista Giri | Pistachio | – مغز پستہ

Kaju – Roasted |Cashew-Nut| – کاجو فرائی